紫酒，治角弓风。姜酒，主偏风中恶。桑椹酒，补五脏，明耳目。葱豉酒，解烦热，补虚劳。蜜酒，疗风疹。地黄、牛膝、虎骨、仙灵脾、通草、大豆、牛蒡、枸杞等，皆可和酿作酒，在别方。蒲桃子酿酒，益气调中，耐饥强志，取藤汁酿酒亦佳。狗肉汁酿酒，大补。
味苦、甘、辛，大热，有毒。主行药势，杀百邪恶毒气。
陶隐居云：大寒凝海，惟酒不冰，明其性热独冠群物。药家多须以行其势。人饮之，使体弊神昏，是其有毒故也。昔三人晨行触雾，一人健，一人病，一人死。健者饮酒，病者食粥，死者空腹。此酒势辟恶，胜于作食。
唐本注云：酒，有葡萄、秫、黍、粳、粟、曲、蜜等，作酒醴以曲为。而葡萄、蜜等，独不用曲。饮葡萄酒能消痰破癖。诸酒醇醨不同，惟米酒入药用。
臣禹锡等谨按陈藏器云：酒，本功外，杀百邪，去恶气，通血脉，厚肠胃，润皮肤，散石气，消忧，发怒，宣言畅意。书曰：若作酒醴尔，惟曲糵。苏恭乃广引葡萄、蜜等为之。此乃以伪乱真，殊非酒本称，至于入药，更亦不堪。凡好酒欲熟，皆能候风潮而转，此是合阴阳矣。又云：诸米酒有毒。酒浆照人无影，不可饮。酒不可合乳饮之，令人气结。白酒食牛肉，令腹内生虫。酒后不得卧，黍穰食猪肉，令人患大风。凡酒忌诸甜物。又云：甜糟，味咸，温，无毒。主温中，冷气，消食，杀腥，去草菜毒，藏物不败，糅物能软，润皮肤，调腑脏，三岁以下有酒以物承之，堪磨风瘙，止呕哕，及煎煮鱼菜。取腊月酒糟，以黄衣和粥成之。
孟诜云：酒，味苦。主百邪毒，行百药。当酒卧，以扇扇，或中恶风。久饮伤神损寿。谨按：中恶疰忤，热暖姜酒一碗，服即止。又，通脉，养脾气，扶肝。陶隐居云：大寒凝海，惟酒不冰。量其热性故也。久服之，厚肠胃，化筋。初服之时，甚动气痢。与百药相宜。只服丹砂人饮之，即头痛吐热。又，服丹石人，胸背急闷热者，可以大豆一升，熬令汗出，簸去灰尘，投二升酒中。久时顿服之，少顷即汗出瘥。朝朝服之，甚去一切风。妇人产后诸风，亦可服之。又，熬鸡屎如豆淋酒法作，名曰紫酒。卒不语口偏者，服之甚效。昔有人常服春酒，令人肥白矣。
陈士良云：凡服食丹砂、北庭、石亭脂、钟乳石、诸礜石、生姜，并不可长久以酒下，遂引石药气入四肢，滞血化为痈疽。
《日华子》云：酒，通血脉，厚肠胃，除风及下气。又云：社坛余胙酒，治孩儿语迟。以少许吃，吐酒喷屋四角，辟蚊子。又云：糟罯扑损瘀血，浸洗冻疮及傅蛇蜂叮毒。又云：糟下酒，暖。开胃下食，暖水脏，温肠胃，消宿食，御风寒。杀一切蔬菜毒，多食微毒。
「孙真人：空腹饮酒醉，必患呕逆。」
酒，《吕氏春秋》曰：仪狄造酒。《战国策》曰：帝女仪狄造酒，进之于禹。然本草中已著酒名，信非仪狄明矣。又读《素问》首言“以妄为常，以酒为浆”，如此则酒自黄帝始，非仪狄也。
古方用酒，有醇酒、春酒、社坛余胙酒、槽下酒、白酒、清酒、好酒、美酒、葡萄酒、秫黍酒、粳酒、蜜酒、有灰酒、新熟无灰酒、地黄酒。今有糯酒、煮酒、小豆曲酒、香药曲酒、鹿头酒、羔儿等酒。今江浙、湖南北，又以糯米粉入众药，和合为曲，曰饼子酒。至于官务中，亦用四夷酒，更别中国不可取以为法。
今医家所用酒，正宜斟酌。但饮家惟取其味，不顾人药如何尔。然久之未见不作疾者，盖此物损益兼行，可不慎欤。
汉赐丞相上樽酒，糯为上，稷为中，粟为下者。今入药佐使，专以糯米，用清水白面曲所造为正。古人造曲，未见入诸药合和者，如此则功力和厚，皆胜余酒。
今人又以麦糵造者，盖止是醴尔，非酒也。书曰：若作酒醴，尔为曲糵。酒则须用曲，醴故用糵。盖酒与醴，其气味甚相辽，治疗岂不殊也。
