出自《食疗本草》·唐
淮泗之间米多。京都、襄州土粳米亦香，坚实。又，诸处虽多，但充饥而已。
出自《食医心镜》·唐
止烦，断下利，平胃气，温中，长肌。粳米饭及粥食之。
出自《嘉祐本草》·宋
《外台秘要》：蛟龙子生在芹菜上，食之入腹，变成龙子，须慎之。饧、粳米、杏仁、乳饼煮粥。食之三升，日三服，吐出蛟龙子，有两头。开皇元年，贾桥有人吐出蛟龙，大验，无所忌。
《肘后方》：若遇荒年，谷贵，无尽以充粮，应须药济命者。粳米一升，酒三升渍之，出曝干之。又渍酒次出，稍食之，渴饮，辟三十日，足一斗三升，辟周年。
《肘后方》：小儿新生三日，应开肠胃，助谷神，碎米浓作汁饮，如乳酪，与儿大豆许，数合饮之，频与三豆许。二七日可与哺，慎不得取次与杂药，红雪（注：指“红雪丹”或类似“紫雪丹”的儿科用药，常用于小儿清热镇惊。古人认为这类药可以少量给新生儿服用，用来预防或治疗“胎热”、惊风等新生儿常见问题）少少得也。
味甘、苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄。
陶隐居云：此即人常所食米，但有白、赤、小、大异族四五种，犹同一类也。前陈廪米亦是此种，以廪军人，故曰廪尔。
唐本注云：传称食廪为禄。廪，仓也。前陈仓米曰廪，字误作廪，即廪军米也。若廪军新米，亦为陈乎？
臣禹锡等谨按蜀本云：断下痢，和胃气，长肌肉，温中。
孟诜云：粳米，平。主益气，止烦泄。其赤则粒大而香，不禁水停。其黄绿即实中。又，水渍有味，益人。都大新熟者动气。经再年者亦发病。江南贮仓人皆多收火稻。其火稻宜人，温中益气，补下元。烧之去芒，春舂米食之，即不发病耳。又云：仓粳米，炊作干饭食之，止痢。又补中益气，坚筋，通血脉，起阳道。北人炊之，瓮中水浸令酸，食之暖五脏六腑气。久陈者蒸作饭，和醋封毒肿，立瘥。又，研服之，去卒心痛。白粳米汁，主心痛，止渴，断热毒痢。若常食干饭，令人热中，唇口干。不可和苍耳食之，令人卒心痛，即急烧仓米灰，和蜜浆服之，不尔即死。不可与马肉同食之，发痼疾。
《日华子》云：补中，壮筋骨，补肠胃。
出自《本草衍义》·宋
粳米，白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生则复不益脾，过熟则佳。
