味辛，温。主胸满，咳逆，上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良。久服去臭气，通神明。生川谷。
《名医》曰：生犍为及荆州扬州，九月采。《说文》云：姜，御湿之菜也。《广雅》云：葰廉姜也。《吕氏春秋》本味篇云：和之美者，阳朴之姜；高诱注：阳朴地名在蜀郡，司马相如《上林赋》有茈姜云云。
正月之节，食五辛以辟疠气，一日姜。
八月、九月食姜，至春多眼患，损寿，减筋力。
生姜，温。去痰下气，除壮热，治转筋，心满，去胸中臭气，通神明。
胃气虚，风热，不能食。姜汁半鸡子壳，生地黄汁少许，蜜一匙头，和水三合，顿服立瘥。
皮寒，性温。作屑末和酒服，治偏风。
姜汁和杏仁汁煎成煎，酒调服，或水调下，善下一切结实冲胸膈。
生姜归五脏，理伤寒头痛，去痰下气，通汗，除鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去骨热，胸膈中臭气，除风邪伤寒，调和饮食。
汤壶居士云：姜杀腹内长虫。久食令人少智惠，伤心性。
味辛，温，大热，无毒。主胸满，咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠澼下痢。寒冷腹痛，中恶霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。生者尤良。
臣禹锡等谨按唐本又云：治风，下气，止血，宣诸络脉，微汗。久服令人眼暗。
陶隐居云：干姜，今惟出临海、章安两三村解作之。蜀汉姜旧美。荆州有好姜，而并不能作干者。凡作干姜法：水淹三日毕，去皮，置流水中六日，更去皮，然后晒干，置瓮缸中，谓之酿也。又云：生姜，归五脏，去痰下气，止呕吐，除风邪寒热。久服少志少智，伤心气。如此则不可多食长御，有病者是所宜尔。今人啖诸辛辣物，惟此最常。故《论语》云：不彻姜食。言可常啖，但勿过多尔。
唐本注云：姜，久服通神明。主风邪，主痰气。生者尤良。《经》云：久服通神明，即可常啖也。今云少智少志，伤心气，不可多食者。谬为此说，检无所据。
《日华子》云：干姜，消痰，下气。治转筋，吐泻，腹脏冷，反胃千呕，瘀血，扑损，止鼻洪。解冷热毒，开胃，消宿食。
味辛，微温。主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。久服去臭气，通神明。
生犍为川谷及荆州、扬州。九月采。
秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连、天鼠粪。
臣禹锡等谨按《药性论》云：干姜，臣。味苦、辛。治腰肾中疼冷，冷气，破血去风，通四肢关节，开五脏六腑，去风毒冷痹，夜多小便。干者治嗽，主温中，用秦艽为使。主霍乱不止，腹痛，消胀满，冷痢，治血闭。病人虚而冷，宜加用之。又云：生姜，使。主痰水气满，下气。生与干并治嗽，疗时疾，止呕逆，不下食。生和半夏，主心下急痛。若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸拥膈，冷热气，神效。萧炳云：生姜，一名母姜。孟诜云：生姜，温。去痰下气，多食少心智。八九月食伤神。又冷痢，取椒烙之为末，共干姜末等份，以醋和面作小馄饨子，服二七枚。先以水煮，更稀饮中重煮，出停冷，吞之。以粥饮下。空腹一日一度作之良。
谨按：止逆，散烦闷，开胃气。又姜屑末和酒服之，除偏风。汁作煎，下一切结实，冲胸膈恶气。神验。
陈藏器云：生姜，本功外，汁解毒药。自余破血，调中去冷，除痰开胃。须热即去皮，要冷即留皮。
生姜，生犍为山谷及荆州、扬州。令处处有之，以汉、温、池州者为良。苗高二三尺，叶似箭竹叶而长，两两相对。苗青根黄，无花实。秋采根，于长流水洗过，日晒为干姜。
汉州干姜法：以水淹姜三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，然后曝之，令干，酿于瓮中，三日乃成也。
近世方有主脾胃虚冷，不下食，积久赢弱成瘵者。以温州白干姜一物，浆水煮，令透心润湿，取出焙干，捣筛，陈廪米煮粥饮，丸如梧子。一服三五十枚，汤使任用。其效如神。
又《千金方》主痰澼，以姜附汤治之。取生姜八两，附子生用四两，四破之，二物以水五升，煮取二升，分再服。亦主卒风。禁猪肉、冷水。
崔元亮《集验方》载：敕赐姜茶治痢方：以生姜切如麻粒大，和好茶一两碗，呷，任意。便瘥。若是热痢即留姜皮，冷即去皮，大妙。
《刘禹锡传信方》：李亚治一切嗽及上气者，用干姜，须是合州至好者；皂荚炮去皮子，取肥大无孔者；桂心紫色辛辣者削去皮，三物并别捣下筛了，各秤等份，多少任意，和合后更捣筛一遍，炼白蜜和搜，又捣一二千杵。每饮服三丸，丸稍加大如梧子，不限食之先后，嗽发即服。日三五服。禁食葱、油、咸、腥、热面。其效如神。刘在淮南与李同幕府，李每与人药而不出方，或讥其吝。李乃情话曰：凡人患嗽，多进冷药。若见此方用药热燥，即不肯服，故但出药多效。试之信然。
李卿换白发方云：刮老生姜皮一大升，于铛中以文武火煎之，不得令过沸，其铛惟得多油腻者尤佳。更不须洗刷，便以姜皮置铛，密固济，勿令通气。令一精细人守之。地色未分，便须煎之，缓缓不得令火急。如其人稍疲，即换人看火。一复时即成，置于瓷钵中，极研之。李云：虽曰一复时，若火候匀，即至日西药成矣。使时，先以小物点取如麻子大，先于白须下点药讫，然后拔之。再拔以手指熟捻之，令人肉。第四日当有黑者生。神效。
生姜，治暴逆气，嚼三两皂子大，下咽定，屡服屡定。
初得寒热痰嗽，烧一块，含啮之终日间，嗽自愈。
暴赤眼无疮者，以古铜钱刮净姜上取汁，于钱唇点目，热泪出。今日点，来日愈。但小儿甚惧，不须疑。已试良验。
