【别名】家鸡、烛夜
【出处】出自《神农本草经》。
【性味】味甘；性温
【归经】脾；胃经
【功用】温中益气；补精；填髓。主虚劳赢瘦；病后体虚；食少纳呆；反胃；腹泻下痢；消渴；水肿；小便频数；崩漏带下；产后乳少
【用法】内服：适量，煮食或炖汁。
【注意】凡实证，邪毒未清者慎作。
【论述】1.《神农本草经》：丹雄鸡：主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血，杀毒。黑雌鸡：主风寒湿痹，安胎。
2.《名医别录》：丹雄鸡：主久伤乏疮。白雄鸡：主下气，疗狂邪，安五脏，伤中，消渴。黄雌鸡：主伤中，消渴，小便数不禁，肠僻泄利，补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力。乌雄鸡：主补中止痛。
3.孟诜：黄雌鸡：主腹中水癖、水肿，补丈夫阳气，治冷气。瘦着床者，渐渐食之。醋煮空腹食之，治久赤白痢。
4.《食疗本草》：黑雌鸡：治反胃，腹痛，?折骨疼，乳痈。安胎。
5.《本草拾遗》：白鸡：利小便，去丹毒风。
6.《日华子本草》：黄雌鸡：止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。黑雌鸡：安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚赢，益色助气。
7.《饮膳正要》：黑雌鸡：疗乳难。
8.《本草纲目》：泰和老鸡：内托小儿痘疮。
【来源】药材基源：为雉科动物家鸡的肉。
拉丁植物动物矿物名：Gallus gallus domesticus Brisson
采收和储藏：宰杀后除去羽毛及内脏，取肉鲜用。
【分布】生态环境：家鸡因饲养杂交的关系，口种繁多，形体大小及毛色不一。食物主要为植物的种子、果实及昆虫等。雄鸡善啼。
资源分布：全国各地均有饲养。
【出处】《本经》
【性味】甘，温。 ①《本经》："丹雄鸡：甘，微温。" ②《别录》："丹雄鸡：微寒，无毒。黄雌鸡：酸，平。" ③《千金·食治》："黄雌鸡：酸咸，平。黑雄鸡：甘，平。白雄鸡：酸，微温。" ④《食疗本草》："乌雌鸡：温，味酸，无毒。" ⑤《日用本草》："白雌鸡：酸甘，平。" ⑥《钦膳正要，："乌雄鸡：甘酸，无毒。" ⑦《滇南本草》："黄雌鸡：咸甘，温。" ⑧《纲目》："泰和老鸡：甘辛，热，无毒。"
【归经】入脾、胃经。 ①《本草求真》："入肝。" ②《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"
【功用】温中，益气，补精、添髓。治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱。 ①《本经》："丹雄鸡：主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血，杀毒。黑雌鸡：主风寒湿痹，安胎。" ②《别录》："丹雄鸡：主久伤乏疮。白雄鸡：主下气，疗狂邪，安五脏，伤中，消渴。黄雌鸡：主伤中，消渴，小便数不禁，肠澼泄利，补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力。乌雄鸡：主补中止痛。" ③孟诜："黄雌鸡：主腹中水癖、水肿，补丈夫阳气，治冷气。瘦着床者，渐渐食之。""醋煮空腹食之，治久赤白痢。" ④《食疗本草》："乌雌鸡：治反胃，腹痛，踒折骨疼，乳痈。安胎。" ⑤《本草拾遗》："白鸡：利小便，去丹毒风。" ⑥《日华子本草》："黄雌鸡：止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。黑雌鸡：安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚羸，益色助气。" ⑦《饮膳正要》："黑雌鸡：疗乳难。" ⑧《纲目》："泰和老鸡：内托小儿痘疮。"
【用法】内服：煮食或炖汁。
【注意】凡实证、邪毒未清者不宜食。 ①《医林纂要》："肥腻壅滞，有外邪者皆忌食之。" ②《随息居饮食谱》："多食生热动风。"
【来源】为雉科动物家鸡的肉。
【分布】全国各地均有饲养。
