【别名】越雉（《禽经》），越鸟（《医林纂要》）。
【出处】《唐本草》
【性味】①《唐本草》："味甘，温，无毒。" ①《日华子本草》："微毒。"
【归经】《本草求真》："入脾、胃、心。"
【功用】①《唐本草》："主岭南野葛、菌毒、生金毒，及温瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬，酒渍服之；生捣取汁服最良。" ②孟诜："能补五脏，益心力，聪明。" ③《医林纂要》："补中消痰。" ④《随息居饮食谱》："利五脏，开胃，益心神。"
【注意】孟诜："不可与竹笋同食，令人小腹胀。"
【来源】为雉科动物鹧鸪的肉或全体。
【分布】分布我国南部各省。
【别名】隋阳、越雉、逐隐、怀南、山鸪、格磔、越鸟、中国鹧鸪、花鸡
【出处】1. 崔豹《古今注》：鹧鸪，出南方，鸣常自呼，常向日而飞，畏霜露，早晚稀出，有时夜飞，夜飞则以树叶覆其背上。
2.《唐本草》：鹧鸪鸟，生江南，形似母鸡。
3.《岭表录异》：鹧鸪，吴楚之野悉有，岭南偏多，此鸟肉自而肥，远胜鸡、雉。臆前有白圆点，背上间紫赤毛，其大如野鸡，多对啼。
【性味】味甘；性温
【归经】脾；胃；心经
【功用】滋养补虚；开胃化痰。主体虚乏中国科学院；失眠；胃病；下痢；小儿疳积；咳嗽痰多；百日咳
【用法】内服：炖熟，1-2只。
【注意】《食疗本草》：“不可与竹笋同食，令人小腹胀。”
【论述】1.《唐本草》：主岭南野葛、菌毒、生金毒，及温瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬，酒渍服之；生捣取汁服最良。
2. 孟洗：能补五脏，益心力，聪明。
3.《医林纂要》：补中消痰。
4.《随息居饮食谱》：利五脏，开胃，益心神。
【来源】药材基源：为雉科动物鹧鸪的肉或全体。
拉丁植物动物矿物名：Francolinus pintadeanus (Scopoli)
采收和储藏：四季均可捕捉，杀死后，洗净药用或除去羽毛及内脏，取肉鲜用。
【分布】生态环境：常栖于山地灌丛和草丛中主食谷粒、豆类及其他植物的种子，亦兼吃昆虫。
资源分布：分布我国南部各地。
